Punjena vešalica

Punjena vešalica je parče svinjskog mesa od krmenadle bez kostiju, tzv laks kare, punjen šunkom, dimljenim mesom i sirom. Peče se na roštilju, a u kućnoj radinosti u tiganju. E sad, mnogo se polemiše oko toga da li je iseče komad mesa po dužini pa se umota sa dimljenim mesom i sirom ili se izdubi komad mesa i u njega se ugura. Što se mene tiče…možete kako god da vam je lakše ili više volite, ja volim i jedno i drugo samo neka je ukusno.  Jedina stvar je tašto kada sečete uzduž imate više komada a kada dubite komad mesa komada je manje. Postoji tu još jedna stvar, a to je da li je zamotava u tanko sečene kriške slanine ili ne. Svako pravi onako kako voli, pa tako i vi sami odlučite, ja lično, pravim onako kako imam, kad imam uvijem i obrnuto.

Potrebno:

• obično ide 250 gr mesa po osobi, za četvoročlanu porodicu 1 kg bez kostiju od krmenadle
• nakoliko komada isečete meso toliko ide komada sira i šunke ( dimljenog mesa ) i slanine ukoliko se odlučite da umotavate
• so i biber
• ulje ukoliko pržite

Priprema:

Meso okrenuti po duđini pa tako seći tanke šnicle.

Izlupati i posuti sa malo soli i bibera svako parče.

Ostaviti da odstoji 10ak minuta.

Na svako parče mesa po dužini staviti komad šunke i sira pa uviti.

Ako vam je meso negde puklo na taj deo stavite šunku, a ona će zadržati sir da ne curi napolje pri pečenju.

Zagrejte ulje na srednje i stavite da se peku ravnomerno sa obe strane.

Ukoliko pečete na roštilju, ulje nije potrebno.

Pečene punjene vešalice se obično poslužuju uz kajmaka ili urnebes salatu.

Prijatno.