Posne lepinje sa krompirom i kupusom

Posne lepinjice napunjene kiselim kupusom i krompirom. Idealna večera ili doručak u vreme  posta.

Sastav:

• 500 – 600  gr brašna
• 1 do 2 kašičice soli, po ukusu
• 2 kašike maslinovog ulja
• 25 gr svežeg kvasca
• 1 kašičica šećera
• 250 ml tople vode + 100 ml
• ulje za prženje

Punjenje :

• 4 pune kašike kiselog kupusa
• 4 pune kašike pire krompira ( 2 krompira ili po želji )

Priprema:

Pomešajte brašno sa solju.

Pomešajte toplu vodu, kvasac i šećer, izmešajte pa u brašnu napravite rupu  i istresite.

Ostavite da odstoji tako 5 minuta.

Zatim dodajte ulje, ostatak vode i umesite testo.

Ostavite testo neka odstoji sat vremena pokriveno krpom.

Krompir, obarite pa ispasirajte i dodajte kupus pa sve sjedinite.

Testo koje je odstajalo istresite, pobrašnavite i razvucite.

Veličinu lepinja izaberite sami.

Isecite kvadrate ili pravougaonike i na svaki stavite po kašiku punjenja.

Preklopite i zatvorite viljuškom.

Zagrejte ulje za prženje, ali ne na najjače, da vam ne bi pregorele okolo a unutra ostale nepečene.

Spuštajte u vrelo ulje lepinje i pecite ih sa obe strane ravnomerno.

Pečene ocedite na ubrus pa tople poslužite.