Kolač dunavski valovi

Sastojci:

Tijesto:

• 6 jaja
• 250 g šećera
• 160 g Pšeničnog glatkog brašna tip 550 Podravka
• 160 g Pšeničnog oštrog brašna tip 400 Podravka
• 250 g maslaca
• 1 Prašak za pecivo Dolcela
• 100 ml mlijeka
• 2-3 žlice kakaa u prahu
• malo cimeta
• 500 g ocijeđenih višanja iz kompota lightPodravka ili 500 g svježih višanja bez koštica

Za kremu:

• 750 ml mlijeka
• 2 vrećice Pudinga vanilin Dolcela
• 2 Vanilin šećera Dolcela
• 200 g maslaca
• 2 žlice šećera u prahu

Priprema:

Maslac i šećer pjenasto izmiješajte, dodajte žumanca i mlijeko, a nakon toga brašno izmiješano s praškom za pecivo. Na kraju lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka. Polovicu mase ulijte u namašćeni pleh (vel. 35×22 cm), a u preostalu masu umiješajte kakao i cimet, pa je prelijte preko žute mase u plehu. Po tome rasporedite ocijeđene višnje. Pecite u zagrijanoj pećnici oko 35 minuta na 180°C. Dok se biskvit peče, pripremite kremu. Prašak za puding izmiješajte sa šećerom, vanilin šećerom i s malo hladnog mlijeka, a ostalo mlijeko stavite da zakipi. Dodajte mu razmućeni puding i kratko kuhajte, maknite ga s vatre, malo ga ohladite i umiješajte maslac, koji ste pjenasto izmiješali s 2 žlice šećera u prahu. Ohlađenu kremu rasporedite po ohlađenome pečenom biskvitu i prelijte čokoladnom glazurom.

Tako pripremljeni kolač narežite na kocke ili rombove i poslužite.U sezoni višnje iz kompota možete zamjeniti svježim trešnjama.