Kokos kolač

Predivan kolač od kokosa i vanila krema. Jednostavno se pravi a veoma je ukusan. Ako napravite duplu meru i složite kore i krem jedne na druge dobijate izvanrednu tortu.

Kokos kora:

• 6 belanaca
• 300 gr kokosa
• 300 gr šećera
• prstohvat soli

Vanila krem:

• 6 žumanaca
• 8 kašika šećer
• 50 gr gustina
• 300 ml mleka
• 175 ml slatke pavlake
• 2ml ekstrata od vanile
• prstohvat soli

Sloj čokolade:

• 200 gr čokolade
• 75 ml slatke pavlake

Priprema:

Pomešajte belanca sa malo soli pa ulupajte šne dodavajući  šećer dok ne dobijete jak šne.
Umešajte kokos i lagano izmešajte.
U tepsiju stavite papair za pečenje i sipajte smesu i stavite da se peče na 170 stepeni dok ivice ne porumene.

Pazite, kora je jako krta. Ohladite je i skinite paljivo papir pa vratite u tepsiju u kojoj se pekla.
Kada se ohladi pažljivo izvadite tortu iz tiganja (pažljivo, jer lako razbiti) uklonite papir i vratite u posudu u kojoj sam peku sve papirom za pečenje.

Stavite čokoladu i slatku pavlaku da se otope zajedno i sjedine pa prelijte preko kore i ostavite da e ohladi.

Pomešajte umanca sa šećerom i brašnom pa dodajte 100ml mleka a ostalo mleko stavite da provri pa zakuvajte smesu. Kad se zgusne sklonite sa vatre i skroz ohladite.

Ulupajte 175 ml slatke pavlake pa dodajte ohladjenom kremu uz miskiranje.

Krem premaite preko sloja čokolade pa dekorišite po želji.