Kolač Vrhunski Užitak

Recept koji sam pronašla za ovaj kolač sam malo izmenila jer ta verzija ima malo manje krema i kore su nešto deblje, a kako mi volimo krem i recept je morao da se koriguje, pa sam time dobila tanje korice i više krema, bez izbacivanja ili dodavanja nekih drugih sastojaka.

Dve kore:

• 4 jaja
• 4 kašike šećera
• 5 kašika brašna
• 2 kašike vode
• 50 ml ulja
• 1 kašika kakaoa
• 1 prašak za pecivo
• 250 ml kafe ili čokoladnog mleka

Krem:

• 4 žumanca
• 1 kašika šećera
• 300 ml mleka
• 5 kašika brašna
• 100 gr margarina
• 3 kašike šećera u prahu
• 2 vanilin šećera

Beli deo:

• 4 belanca
• 7 kašika šećera
• 4 kašike vode

Glazura:

• 100 gr čokolade
• 3 kašike ulja

Priprema:

Umutiti žumanca sa šećerom da pobele pa dodati vodu, pa ulje, pa brašno, kakao i prašak za pecivo i sve sjediniti.

Posebno ulupati blenaca pa ih dodati smesi sa žumancima i sjediniti.

Zagrejati rernu na 200 stepeni, pa istresti smesu u obložen pleh i staviti da se peče, pa smanjiti na 180.

Moj pleh je dimenzija 30 x 11 cm, a može da se korist i 30 x 20, ali onda u tom slucaju sečete vertikalno koru, a ja sam u ovom plehu sekla horizontalno. Prilagodite kako vam odgovara.

Pomežati žumanca, šećer, vanilin šećer i brašno , pa naliti malo mleka, a ostalo staviti da provri.

kad provri zakuvati umućenu smeu i mešati dok se ne zgusne, pa kloniti i potpuno ohladiti.

Ulupati margarin sa šećerom u prahu pa potepeno dodavati ohladjen krem i mututiti.

Prvu koru preliti sa 125 ml crne kafe ili čokoladnog mleka pa staviti ceo krem, pa staviti drugu koru i preliti sa preostalim mlekom.

Najbolje kada prelijete prvu koru ostavite da malo odstoji, da upije, pa tek onda stavljajte krem.

Ja sam sve redjala u plehu u kojem sam pekla jer je dubk, stavila kolu, prelila, nalila krem, stavila drugu koru i prelila opet.

Za beli krem ulupajte belanca u jak šne. Pomešajte vodu i šećer, pa stavite na vatru da provri. Mešati.

Kad provri ostavite da kuva 2 minute pa odmah istresajte u umućena belanca i mutite najvećom brzinom.

Istresajte direktno u žice.

Ovaj krem nanesite na drugu koru pa stavite u frižider da se sve malo stegne.

Otopite čokoladu sa uljem i premažite.

Ja sam istresla pre stavljanja belog dela na tacnu i lepo je sve stajalo, pa sam onda nanosila beli deo, koji je takodje čvrst.