Posna pita sa šampinjonima, pirinčom i prazilukom

Pita je predivna, sočna i bogata nadevom, a okolo fino hrskava. Kako sam već pravila sličnu kombinaciju pirinač, šampinjoni i spanać, ovaj put sam spanać zamenila sa dosta praziluka. Odlična kombinacija.

Sastojci:

• 500 gr gotovih kora, birajte deblje, one imaju 12 kora
• 1 ceo praziluk
• 2 šolje pirinča
• 500 gr šampinjona
• 1 kašika suvog zalina
• još malo soli i bibera po ukusu
• 100 ml vode
• 100 ml ulja

Priprema:

Praziluk iseckajte na kolutiće pa mu dodajte suvi začin, malo vode i malo ulja.

Stavite da se dinsta.

Dinstajte sve dok praziluk potpuno ne omekani uz dodavanje po malov ode.

Dok se praziluk dinsta pored stavite da se skuva pirinač. Nalijte 2 čaše vode.

Kada se luk izdinstao dodajte narendane šampinjone, ne dodavajte vode, šampinjoni će pustiti.

Ostavite da se zajedno dinstaju.

Kada su šampinjoni gotovi, može da ostane i malo te vodice od kuvanja ne mora sve da ispari sklonite.

Pirinač kuvajte nekih 15 minuta pa sklonite i poklopite još malo da odstoji.

Procedite ga iperite tako u cedilji pod mlazom vode,, dobro ocedite i dodajte šampinjonima i praziluku.

Izmešajte sve pa dodajte još malo soli i bibera, po ukusu, sjediniti i fil je gotov.

Pomešati ostatak ulja i vodu.

Tepsiju podmazati, uključiti rernu na 220 stepeni.

Kore podeliti na po 3. Kod mene su bile debele pa sam delila po  i dobila 4 rolatića. Ako su tanke uzmite po 4 kore.

Premazati koru mešavinom vode i ulja, staviti drugu opet premazati, pa treću. Nju nemojte mazati nego nanesite deo nadeva. Nadev odokativno rasporedite na 4 dela pa jedan deo nanesite dućinom šire strane naslaganih kora.

Savijte ivice i uvijte u rolat.

Tako uradite sa ostalim korama.

Na kraju sve izbušite nožem na nekoliko mesta pa prelijte ili premažite ostakom vode i ulja.

Stavite da se peče u zagrejanu rernu dok ne dobije svetlo braon boju.

Izvadite pečenu pitu iz rerne poprskajte malo vodom i pokrijte krpom.

Ostavite bar 10 minuta da odstoji pa secite i s služite.

Prijatno