Brza štrudla sa makom

Sastojci 

150 g. maslaca ili margarina 

2 dcl. mleka 

2 kašike šećera 

1 jaje 

500 g. brašna 

1 kesica suvog kvasca ,10 g. 

fil 

250 g. maka 

150 ml. mleka

1 šolja šećera 

2 vanila šećera 

priprema 

Prvo pripremiti mak. Šećer, vanila šećer i mleko prokuvati pa preliti preko mlevenog maka. Ostaviti da se ohladi i da mak upije tečnost. 

Ja nemam gde da kupim sveži kvasac i uvek koristim suvi. Ne stavljam ga direktno u testo nego ga prethodno razmutim u mleku i ostavim da naraste. 

Dakle, u 2 dcl. mlakog mleka staviti kašikicu šećera i suvi kvasac, promešati i ostaviti desetak minuta da naraste. 

Brasno, jaje, maslac, 2 kašike šećera i mleko sa kvascem, mikserom umutiti u glatko testo. 

Podeliti na dva dela i odmah razvijati jufke, na 2, 3 mm. debljine i oko 30 cm. dužine. Moja tepsija je dužine 32 cm. Premazati makom, uvijte, gore premažite umućenim jajetom i odmah stavite da se peče. 

Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 40 minuta.