VRUĆA ČOKOLADA: Najfiniji recept za omiljeni zimski napitak!

Omiljen napitak u hladnijim danima za brojne je vruća čokolada, a osim užitka za nepca nekoliko gutljaja ove kremaste slastice pružit će zaštitu kardiovaskularnom sustavu, ublažit će kašalj te smiriti želučane tegobe.

Razloga za šalicu tople čokolade ima napretek, baš kao i recepata u kojima vrsni znalci koriste najkvalitetniju čokoladu dok su dodaci poput cimeta, čilija ili đumbira dobrodošli želite li pojačati ljekovitu notu slasnog gutljaja.

Sastojci:

– 150 g čokolade s 60% kakaa
– 200 ml punomasnog mlijeka
– 200 ml slatkog vrhnja
– jedna mala žlica smeđeg šećera
– prstohvat soli
– po želji malo cimeta

Priprema:

1. Čokoladu nasjeckajte na što sitnije komadiće. Mlijeko i vrhnje pomiješajte i prelijte u lonac pa stavite da se kuha na srednje jakoj vatri.

2. Čim smjesa provrije prelijte je preko nasjeckane čokolade i miješajte dok ne dobijete gustu kremastu smjesu, ukoliko vam se stvaraju grudice nježno ih razbijte pomoću pjenjače.

3. Na kraju dodajte prstohvat soli koja će pojačati okus čokolade i malo cimeta po želji.

Savjet: Umjesto cimeta u vruću čokoladu, ukoliko želite isprobati neke nove okuse i pojačati doživljaj u ustima, dodajte malo muškatnog oraščića, naribanog svježeg đumbira ili čilija u prahu. Ukoliko vas muči kašalj ili prehlada u vrući napitak dodajte sjemenke anisa, prilikom propreme potrebno ih je prokuhati s mlijekom. Sjemenka anisa sadržava anetol, tvar koja je odlično sredstvo protiv prehlade i bronhitisa.

Izvor: zadovoljna.hr

IZUZETNO JEDNOSTAVNI KOLAČ BEZ PEČENJA KOJI ME OČARAO: PURE PLEASURE

Sastojci

– jedne gotove kore za rozen-tortu

Vanili-krema:

– 1,5 l mlijeka
– 4 vrećice pudinga od vanilije
– 10 jušnih žlica šećera
– 25 dkg margarina
– 25 dkg šećera u prahu
– naribana korica jednog limuna

Voćna krema:

– 25 dkg jagoda
– 3 jušne žlice šećera
– 3 dcl vode
– 1 vrećica pudinga od vanilije
– sok jednog limuna
– ako ne radite djeci savršeno bi se uklopilo pola dcl nekog finog voćnog likera

Šlag za premazivanje:

– 2 dcl slatkog vrhnja
– 1 dcl kiselog vrhnja

Priprema

Dakle,da se bacimo na posao !

Od 1,5 l mlijeka dio odvojite u posudicu sa 4 vanili-pudinga,a u ostatak mlijeka stavite 10 žlica šećera i stavite kuhati

Kada mlijeko zavri umiješajte onaj dio mlijeka u kojem su pudinzi i kuhajte dok se puding ne zgusne(3-4 min.)

Stavite hladiti.

Nemojte čekat da se skroz ohladi nego u mlaku smjesu umiksajte 25 dkg margarina,25 dkg šećera u prahu i naribajte koricu jednog limuna.

Prva krema je gotova

Sad se možemo bacit na izradu voćne kreme

Ja sam imala svježe jagode zato jer moja princeza voli baš jagode ,ali da je bilo po mom guštu to bi bile višnje u koje bi dodala malo likera od višanja, ali tako ću jednom drugom prilikom …ova je torta bila za moju princezu 

Očistite jagode i narežite ih na ploškice,dodajte 3 žlice šećera ,sok jednog limuna i stavite na laganu vatru.

Kada jagode počnu ispuštat sok i kada se sav šećer rastopi uzmite štapni mikser i izmiksajte ih tek toliko da nestanu oni malo veći komadi ,a da baš ne napravite pire od jagoda

U posebnoj posudici izmiješajte 3 dcl vode i jednu vrećicu vanili-pudinga i tu smjesu ulijte u jagode ,miješajte par minuta i maknite sa vatre

I druga krema je gotova.

Sada vam slijedi čisti “piece of cake” tj.mazanje kora.

Ja sam imala kupovne,al vjerujem da ima vas koje znate te kore i same napravit. Kad sam vidjela kako su to tanke kore ,ja sam se u trenu predomislila oko kućne izrade.

U mom je pakiranju bilo 10-tak kora. Mažite ih tako da na svaku treću koru namažete voćnu kremu…znači 3-6-9-mažite voćnom, sve ostale kore uključujući i zadnju premažite vanili-kremom.

Ostavite kolač da se dobro stisne do sutra ….meni je bio malo pre nizak pa sam ga prerezala po pola i stavila polovice jednu na drugu.

Izmiksala sam 2 dcl slatkog vrhnja u koji sam pred kraj miksanja dodala 1 dcl kiselog vrhnja. Uvijek u šlag dodajem kiselo vrhnje jer mi odgovara taj blago kiselkasti okus….ne sviđa mi se onaj slatki,slatki okus šlaga 

Tortu ukrasite kako želite. Ja imam dvije lijeve po pitanju ukrašavanja pa je to u mom slučaju bio samo šlag!

Uživajte u svakom zalogaju…ja jesam 

Izvor: coolinarika.com

GOTOVO ZA 15 MINUTA: Vrhunske čokoladne kocke sa bananama

Neodoljiva kombinacija čokolade i banana garancija je vrhunskog užitka.

Sastojci

Kora:

– 3 žumanca
– 4 bjelanca
– 5 kašika šećera
– 4 kašike brašna
– jedna kašika kakao praha
– dvije kašike ulja
– pola kesice praška za pecivo

Fil:

– 1 l mlijeka
– 180 grama šećera
– 2 pudinga od čokolade
– 3 kašike brašna
– 2 šumanca
– jedan vanilin šećer
– 150 grama čokolade mliječna kuvertura
– 250 grama putera

I još:

– oko kilogram banana.

Priprema

Kora: Prije svega da napomenemo da su gore navedeni sastojci za jednu koru – vama su potrebne dvije. Bjelanca umutiti u čvrst snijeg.

Žumanca i šećer pjenasto umutiti, dodati brašno, kakao, ulje i prašak za pecivo, dobro izmiješati pa u tu smjesu umiješati snijeg od bjelanaca.

Tepsiju dimenzija 20×30 cm blago nauljiti i posuti brašnom, sipati smjesu i peći u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 12 do 15 minuta (u zavisnosti od jačine vaše rerne). Ako imate dovoljno velik pleh za pečenje možete odjednom umutiti sve sastojke po postupku kako je navedeno za jednu koru, peći odjednom i presjeći koru na pola.

Fil: Puding, brašno, žumanca, šećer i vanilin šećer umutiti sa malo mlijeka i skuvati u ostatku mlijeka. Pred kraj kuvanja dodati kockice čokolade, kada se istopi skloniti sa vatre, dodati komadiće maslaca i dobro izmiksati.

Čim se fil prohladi, filovati kolač ovim redoslijedom: donju koru malo namočiti sa 3-4 kašike mlijka, premazati je sa 5 kašika fila i staviti preko drugu koru koju takođe namočimo mlijekom.

Banane sjeći po polovini, donju ravnu stranu redati preko kore i preko banana rasporediti ostatak fila. Kolač dobro ohladiti, staviti šlag ili glazuru od čokolade.

Izvor: Mamina jela

ROLNICE SA SIROM: Za brz i ukusan ručak!

Od svih načina savijanja kora za pitu ovaj će vam biti najdraži.

Sastojci

– 500 gr kora za pitu

Za fil:

– 300 gr sira ( feta ili neki sitni sir)
– 3 jaja
– 1 čaša jogurta
– 1/2 čaše ulja
– 1 kesica praška za pecivo
– so po potrebi

Priprema

Sastojke za fil sjediniti i dobro izmešati. Uzeti jedan list kore za pitu, presaviti jedan ugao spojiti sa drugim uglom tako da se dobije trougao ako nije pravilan nema veze.

Trougao premazati sa filom. Jedan kraj preklopiti na jednu staranu, drugi kraj na suprotnu stranu, opet premazati filom i uviti u rolnicu.

Uvijene rolnice staviti u pleh prethodno podmazan. Redjati jednu do druge i preostalim filom premazati rolnice. Peći na 200 stepeni dok ne dobiju zlatno žutu boju.

Izvor: coolinarika.com

PERFEKTNE ŠTANGLICE SA PLAZMA KEKSOM ! (40 MINUTA)

Sastojci

– 3 kom jaja (pozeljno manjih)
– 300 g secera
– 1 kesica vanilinog secera
– 30 g cokolade za kuvanje
– 200 g putera/margarina
– 300-350g plazma keksa

Glazura

– 30 g putera
– 180-200g cokolade za kuvanje
– malo mleka

Priprema:

Dobro umutiti 3 cela jajeta sa 300 g secera i jednom kesicom vanilinog secera.

Staviti serpu na jako blagu vatru (kod mene 4/12) ili na paru. Ako stavljate direktno na vatru, onda nema previse odmicanja od sporeta. Stalno mesajte varjacom.

Posle jedno 5 minuta dodati 30 g cokolade za kuvanje. Mesati dok se cokolada ne otopi.

Puter ili margarin iseckati na 10-ak kockica. Jednu po jednu dodavati u jaja. Dodati sledecu tek kad se prethodna skroz istopila. Sve vreme mesati.

Sve zajedno se krcka oko 20-25 minuta, ako radite na pari, verovatno ce trebati i malo duze. Masa treba da bude i dalje tecna kad se skida sa vatre.

Skinuti sa vatre i dodati plazma keks. Polako dodajte keks, nemojte sve odjednom. Dobro promesajte varjacom.

Masa treba da bude polu-gusta, ako je preretka, dodajte jos keksa. Treba da izgleda slicno kao kad pravite bajadere, dodatno ce se stegnuti kad se ohladi.

Uljem podmazati tepsiju cca. 30x20cm i u nju izliti masu. Poravnati nozem. Ostaviti malo da se prohladi. Za to vreme napraviti glazuru.

Na blagoj vatri/na pari/u mikrotalasnoj otopiti cokoladu za kuvanje sa malo putera ili ulja, ja sam dodala i malko mleka.

Premazati cokoladnom glazurom i staviti u frizider da se dodatno stegne i dobro ohladi.

Seci na stanglice ili kockice i uzivati. Prijatno! 

Posluživanje:

NAPOMENA: u zavisnosti od velicine jaja, zavisice koliko keksa treba da dodate…moja 3 jajeta su imala 168 g, i na to sam dodala 330 g plazma keksa.

VAZNO: za ovaj kolac je jako bitno da plazma keks bude fino samleven, ako nije i ako ima krupnije komadice, dodatno ga sami sameljite u multipraktiku.

ZIMSKI POSNI KOLAČ JEDNOSTAVAN, SOČAN I MIRISAN

Narandže, domaći pekmez od šipka, pečeni orasi i još štošta  …jako sočan i mirisan kolač!

SASTOJCI:

Biskvit:

– 350 ml svježe cijeđenog soka od narandže
– 4 supene kašike domaćeg pekmeza od šipka
– 120 g šećera
– 2 kesice vanilin šećera
– naribana korica 2 narandže
– 180 g pečenih mljevenih oraha
– 100 g oštrog brašna
– 2 kašike tamnog gorkog kakaoa
– 1 kesica praška za pecivo
– 100 ml ulja

Premaz (fil):

– 100 g posne čokolade
– 2-3 kašike domaćeg pekmeza od šipka + malo za premazati biskvit
– 120 g posnog mljevenog keksa
– 1 kesica vanilin šećera
– 150 ml svježe cijeđenog soka od narandže

Za posipanje:

– cca 50 g sjeckanih pečenih oraha

PRIPREMA:

Narandže dobro oprati i naribati koricu od 2, a zatim iscjediti ukupno 500 ml soka (meni su trebale 4 srednje jako sočne narandže). Orase staviti u tavu i prepržiti na srednjoj vatri 10-ak minuta vodeći računa da ne zagore.

Pečene prebaciti u krpu i protrljati kako bi spala kožica. 180 g samljeti a ostatak nasjeckati za posipanje.

Biskvit:

U posudu nasuti 350 ml soka od narandže, dodati pekmez od šipka (srednje gustine), šećer i vaniliju, koricu narandže, mljevene orase i prosijane praškaste sastojke. Sve dobro promješati i sjediniti. Na kraju u tankom mlazu dodati ulje uz stalno mješanje.

Smjesu izliti u pleh (dim. 30×20 cm ili slične površine) koji smo obložili pek papirom i peći na 160 st. oko 25-30 min zavisno od šporeta. Pečen biskvit izvaditi i prohladiti. Pečeni biskvit ostaje sočan i mekan, nešto kao brownies.

Prohlađen premazati u tankom sloju sa šipkovim pekmezom čisto da se fil ne bi odvajao.

Premaz (fil):

Na laganoj vatri otopiti čokoladu pomješanu sa pekmezom. U posebnoj posudi dobro izmješati mljeveni keks, sok i vaniliju pa dodati i prethodnu smjesu i svefino sjediniti.

Fil nanjeti na biskvit i posuti sa sjeckanim pečenim orasima.

Kolač rezati na kocke ili štanglice po želji. Može se služiti topao ili ohlađen.

Izvor: coolinarka.com

RECEPT DOBIJEN TEŠKOM MUKOM IZ JEDNOG RESTORANA ZA TIRAMISU BEZ JAJA

Svi ce ga voleti, diviti vam se kako ste napravili tako dobar krem, evo kako! Priprema, pozor, sad!

Sastojci  
250 ml slatke pavlake
500 g mascarpone
100 g secer u prahu
1 vanilin secer

par kapa limunov soka
250 ml hladne kafe
4 cl amareto liker
oko 60 piskota
kakao za posipati tiramisu

Priprema
1.
U skuvanu, hladnu kafu dodati amareto liker.
2.
Slatku pavlaku umutiti i postepeno dodati secer u prahu, vanilin secer, mascarpone i par kapa limunov soka.
3.

Piskote umociti u kafu sa likerom i rasporediti na dno tepsije, zatim premazati kremom, pa opet piskote, krema idt….zavrsiti sa kremom, posipati sa kakaom
4.
Ostaviti tiramisu preko noci da se stegne i da se piskote potpuno umeksaju

Čokoladni kolač

Sastojci

Tijesto

– 10 bjelanaca
– 14 kasika secera
– 3 kasike prezle ili mljevenog keksa
– 1 kasika brasna
– 100 gr cokolade moze rendana a moze i istopljena (ja obicno pravim koru bez cokolade)
– 200 gr mljevenih oraha+ malo za posipanje

Fil

– 10 zumanaca
– 10 kasika secera
– 100 gr cokolade
– malo ruma
– 2-3 kesice vanile
– 250 gr putera ili margarina

Priprema

Umutiti bjelanca pa dodati ostale sastojke i peci na 200

Za fil skuvati zumanca sa secerom, vanilom i rumom na pari pa kad se ohladi dodati margarin umucen sa cokoladom premazati po kori i posuti orasima

Izvor: coolinarka.com

KOMBINACIJOM NAJBOLJI TORTI NASTALA JE OVA LJEPOTICA SA MJERAMA NA KAŠIKE

Sastojci
Braon korica
5 belanaca
5 kasika secera
1 kesica pudinga od cokolade
Zuta korica
5 belanaca
5 kasika secera
1 kesica pudinga od vanile
Bela korica
5 belanaca
5 kasika secera
3 kasike gussnela
Fil
15 zumanaca
10 kasika secera
10 kasika brasna (punih)
1 l mleka
1,5 margarin
400g nesquika
300g krem slaga

Priprema
1.
Braon korica:
Umutiti 5 belanaca i 5 kasika secera u cvrst sneg i lagano dodati prah pudinga od cokolade.Ispeci koricu.
2.
Zuta korica:
Umutiti 5 belanaca i 5 kasika secera u cvrt sneg i lagano dodati prah prah puding od vanile.Ispeci koricu.
3.
Bela korica:
Umutiti 5 belanaca i 5 kasika secera u cvrt sneg i lagano dodati 3 kasike gustina.Ispeci koricu
4.
Fil:
15 zumanaca umutiti sa 10 kasika secera,pa dodati 10 kasika brasna i 2 dcl mleka.Sve to zakuvati u 8 dcl mleka.U vruce umesati 200 g nesquika, a kada se sve ohladi dodati margarin,izmiksati i dodati jos 200 g nesquika Posebno umutiti 300 g slaga sa 3 dcl mleka.
5.
Korice peci u plehu 25×30 oko 15 min na 180C. Redosled slaganja: bela kora,fil,slag,zuta kora,fil, slag,braon kora,fil,slag. Jos samo da napomenem da ce se korica pokupiti ako se prepece.Meni je znak da je gotovo kada vidim da je pocela da se odvaja od stranica pleha.

POKLON KEKSIĆI

Sastojci
Svijetlo tijesto
100 g maslaca
100 g šećera
1 jaje
1/2 žličice ekstrakta vanilije (ili 1/2 vanilin šećera)
260 g brašna
Tamno tijesto
100 g maslaca
100 g šećera
1 jaje
1/2 žličice ekstrakta vanilije
245 g brašna
15 g gorkog kakaa
Priprema
1.
Pripremite odvojeno svijetlo i tamno tijesto:
Izradite omekšali maslac sa šećerom i vanilijom da bude kremast (mikserom ili drvenom kuhačom).
Umiješajte jaje, i na kraju brašno (brašno i kakao za tamno tijesto).
Omotajte oba tijesta prozirnom folijom i ostavite oko 1 sat u hladnjaku.
2.
Razvaljajte svijetlo tijesto na 1 cm debljine.
Izrežite ga na trake širine 2 cm.
Razvaljajte tamno tijesto na 5 mm. Izrežite trake iste širine kao svijetlo tijesto.
Napravite sendviče svijetlo tijesto-tamno tijesto-svijetlo tijesto
3.
Dobivenu troslojnu traku prerežite na pola po dužini.
Umetnite vertikalno još jednu tamnu traku i spojite sa strana prerezano tijesto.
Omotajte prozirnom folijom svaku tako dobivenu traku i stavite u hladnjak na sat vremena.
* Možete slagati i obrnuto tijesta ako želite na primjer tamne “paketiće” sa svijetlom trakom.
4.
Ohlađeno tijesto narežite na ploškice debljine oko 1 cm i složite ih na pleh (ne morate ih previše razmicati jer neće posebno narasti ni širiti se).
Od viška tijesta (tamnog za svijetle kekse, svijetlog za tamne kekse) izrežite kockice koje prerežite dijagonalno na trokutiće i stavite po dva na svaki keks tako da izgleda kao mašnica.
5.
Pecite kekse na 180°C 15-ak minuta ili dok rubovi samo lagano ne porumene.
6.
napomena: dok tijesto valjate nemojte ga previše brašniti (najbolje je razvaljati ga između dva komada papira za pečenje) jer vam onda slojevi neće htjeti prioniti jedan za drugi. Ako eventualno imate problema, premažite tijesto malo navlaženim kistom da se bolje zalijepi.